うこぎのジェノベーゼ
【うこぎのジェノベーゼ】
米沢で古くから食用を兼ねた垣根に使われる植物「うこぎ」をフリーズドライし、ぶどうの種子から搾ったグレープシードオイルを合わせた地ソースです。ピーナッツ、アーモンド、味噌、ガーリックなどを加えて、うこぎをバジルに見立てたジェノベーゼ風のソースに仕上げました。うこぎにはポリフェノールや食物繊維が含まれており、健康的な米沢の伝統食材です。
＜おすすめのお召し上がり方＞
・パスタに和えてジェノベーゼ風に（約2人分）
・カルパッチョのソースとして
・パンにつけてガーリックトースト風に
| 商品名 | うこぎのジェノベーゼ |
|---|---|
| 内容量 | 50g |
| 価格（税込） | 486 円 |
| 賞味期間 | 製造日から10ヶ月 |
この商品を使ったおすすめレシピ
トマトとモッツァレラチーズのジェノベーゼ風パスタ
材料（２人分）
●スパゲッティ・・・・・・・２００ｇ
●ミニトマト・・・・・・・・１０個
●モッツァレラチーズ・・・・２０ｇ
●塩・・・・・・・・・・・・少々
●うこぎのジェノベーゼ・・・５０ｇ
①ミニトマトは皮をむき、塩少々をまぶす。
②モッツァレラチーズはティースプーン等で丸くくりぬく。
③スパゲッティはたっぷりのお湯で表示時間通り茹でる。 (お湯をしっかりきる)
④茹であがったスパゲッティにうこぎのジェノベーゼ(よく混ぜておく)を加え、よく混ぜる。ミニトマトとチーズも加え、軽く混ぜる。
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