うこぎのジェノベーゼ

うこぎのジェノベーゼ

【うこぎのジェノベーゼ】
米沢で古くから食用を兼ねた垣根に使われる植物「うこぎ」をフリーズドライし、ぶどうの種子から搾ったグレープシードオイルを合わせた地ソースです。ピーナッツ、アーモンド、味噌、ガーリックなどを加えて、うこぎをバジルに見立てたジェノベーゼ風のソースに仕上げました。うこぎにはポリフェノールや食物繊維が含まれており、健康的な米沢の伝統食材です。

<おすすめのお召し上がり方>
・パスタに和えてジェノベーゼ風に(約2人分)
・カルパッチョのソースとして
・パンにつけてガーリックトースト風に

商品名うこぎのジェノベーゼ
内容量50g
価格(税込)486 円
賞味期間製造日から10ヶ月

この商品を使ったおすすめレシピ

トマトとモッツァレラチーズのジェノベーゼ風パスタ

トマトとモッツァレラチーズのジェノベーゼ風パスタ
材料(2人分)
●スパゲッティ・・・・・・・200g
●ミニトマト・・・・・・・・10個
●モッツァレラチーズ・・・・20g
●塩・・・・・・・・・・・・少々
●うこぎのジェノベーゼ・・・50g

①ミニトマトは皮をむき、塩少々をまぶす。
②モッツァレラチーズはティースプーン等で丸くくりぬく。
③スパゲッティはたっぷりのお湯で表示時間通り茹でる。 (お湯をしっかりきる)
④茹であがったスパゲッティにうこぎのジェノベーゼ(よく混ぜておく)を加え、よく混ぜる。ミニトマトとチーズも加え、軽く混ぜる。

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